ORGANIC ENTREES

         

                Organic French & Méditerranéan entrees  

     

  • M/Y Naked Lobster , Butter & Pearl  Onion  White Wine Emulsion   

  • Tofu Ricotta Eggplant Bel Pepper  thyme  Lasagna Tomato & Vegan Parmesan  

  • Petits Farcis , Stuffed Zuccini w/ Ratatouille  

  • Roasted Scallops w/ black truffles shaves , Mac & Cheese  Grilled Asparagus 

  • Line caught local Red Grouper,oven roasted with lemon and herbs 

  •  Tuna  Tataki ,Sesame Sauce , Crunchy  Zucchini & Brocolis  ,Purple Carrot Puree    

  •  Mahi Mahi Filet  En Papillote  Black Olives Tomato Yuzu & Garlic    

  • Crispy Stuffed Veal w/ Fois Gras & Prunes & Mushrooms  , Steamed Vegetables 

  • Duck Magret Breast, Seared Scallops Foie Gras, Figues Chutney ,Sweet Potatoes Chips    

  •  Black Angus Ribeye  , Truffle Mayonaise, Homemade Truffle French Fries      

  • Colorado Rack of Lamb Roasted , Provencal Herbs  Crispy Blanket ,Cherry Tomatoes , Arugula     

  • Organic Roasted Baby Chicken  Crispy & Tender Provencal Style    

  • Quail a La cocotte , Stuffed w/ Truffles  , Flambes Grappes w/ Vodka  

  • Spinach and ricotta pasta 

  • Fresh pasta in a cherry tomato Basil Garlic ,Onion  

  • Carribean Lobster Linguini  

 

Organic Thai Entrees  

 

  • ISLANDER 460 caloriesChicken Simmered w/ Bamboo Shoots, Bell Pepper, Thai basil & Coconut   

  • CANNES  520 calories Beef Slides  Fresh Ginger Garlic ,Veggies & Fragrant Thai Basil    

  •  DIVINO 638 calories  Sautéed Pork, Fresh Chili & Sour Sauce 

  • ENERGY 530 calories  Our Xquisite  Fried Rice w/  Shrimp , Pork, or Chicken.   

  • DRUNKEN NOODLES  770calories  Rice Noodles Sautéed w/ Tender Sliced Chicken, Shrimp

  • IMPULSIVE 425 calories   Xtra fresh naked lobster ,just  grilled & Served w/  Sexy Veggies  .    

  • EPICURIOUS 300 calories Mahi-Mahi  Green Curry , Coconut Milk  Fresh Thai Chili  

 

ORGANIC SIDES 

 

  • Fresh Truffle Mashed Potatoes  

  • Sweet Potatoes & Carott Mashed Infused w/ Star Anis 

  • Steamed Vegetables , Asparagus , Zuccini , Baby Corn , Brocoli  

  • Gratin Dauphinois ,Ham Onion Garlic ,Rosmary &  Cream   

  • Stuffed Zuccini w/ Mediterranean  Ratatouille  

  • Truffle French Fries   

  •   Steamed Wild Rice  

  •  Saffron  Rice , Garlic & Tomatoes 

  •  Steamed Thai Rice  

  • Broccoli, Asparagus, Snow Peas, Bell Pepper , Carrot , Squash w/ Thai  Sauce  

  •  Rice Noodles , Served w/ Peanut Sauce  

  • Arugula Salad , Cucumber, Radish , Cherry Tomatoes , Cilantro , Apple Smith  

 

                                 ORGANIC DESSERTS 

 

  • DOLCE VITA 365 calories 

Crispy and creamy homemade vanilla ice cream w/ Shot expresso Martini  

  • * MANGUITA 209 calories 

Mango sticky rice , coconut sauce 

  • * HAPPY ENDING 150 calories 

Fresh exotic Fruits platter 

  • NEGRITA  225 calories  

 Chocolate Mousse  

  • MON AMOUR  220 calories 

Lime -Rasperry -Mango Sorbet , Exotic Fruits Carpaccio   

  • SENSUAL 250 calories    

Dark Chocolate Cake Liquid Heart , Passion Fruit Whiped Cream   

  • Roasted Pineapple, w/  Star Anise, Cardamon,Cinnamon & Vanilla Beans  

  • Mixed Berry Tart w/ Creme Anglaise  

  • Apples Pie Tart w/ Cognac Shot  

  • Lemon Pie Tart w/ Limencello Shot